Возвращает временной интервал в часах.

HOURSBETWEEN(дата1, время1, дата2, время2)

дата1, время1, дата2, время2.

число.

HOURSBETWEEN([Начальная дата], [начальное время], [Конечная дата], [Конечное время])

Если нужно узнать интервал между полями времени, без использования дат, можно написать выражение так:

HOURSBETWEEN(date, [начальное время], date, [конечное время])