function UTF8Copy(const S: string; StartCharIndex, CharCount: LongInt): string  

Возвращает копию строки, начиная с позиции StartCharIndex и длиной CharCount. Позиция начинается с 1. Если указанная длина больше длины строки, то строка копируется до последнего символа.

Параметры:

• S - строка UTF-8.
• StartCharIndex - начальная позиция.
• CharCount - длина.