procedure SaveToStream(AStream: TStream; ToANSI: Boolean)  

Сохраняет CSV-данные в поток данных.

Параметры:

• AStream - поток данных.
• ToANSI - Если True, то данные будут преобразованы в кодировку ANSI, в ином случае данные будут в кодировке UTF-8.

Ссылки: SaveToFile